酱油“当饭吃” 男子患上白内障

发布日期：2015-06-11 作者：爱尔眼科

 男子黄某喜欢吃用酱油烧制的菜肴，谁知，正是这道餐桌上天天见的美味，近日竟让他险些失明。

 黄某今年40岁，从小爱吃用添加酱油的菜。据他介绍，他不仅三餐吃的菜要用酱油烧，连吃芒果也要蘸酱油。

 最近几天，黄某发觉自己的视物日渐模糊。到眼科医院检查，医生发现他患了白内障。黄某很困惑，自己年纪不大，视力一直不错，怎么会突然患上这种“老年病”。

 据专家介绍，白内障以前叫“老年性白内障”，现在称“年龄相关性白内障”。如果平时吃盐分含量过高的食品，患白内障的可能性就会增加。日常使用的调料中往往都含有盐，比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐。黄某一日三餐离不开酱油，钠的摄入量高过常规，体内微量元素失衡，导致高血脂、高血糖，引发后囊下内障。这是对视力损伤的白内障。

 专家表示，吃得太咸，还易造成水肿、诱发哮喘，影响儿童生长发育。肾病、心衰、肝硬化、慢性支气管炎等病人尤其不能过多吃盐，有时甚至需禁用钠盐。

 中国居民膳食倡导健康人每天钠摄取量不超过2400毫克，相当于6克食盐，约等于一啤酒瓶盖的量。成年人每天钠的需求量为5-6克，其中主要从食盐中获得4克至5克，从其他食物中获得1克左右。除了烹调中加入的“显性盐”，我们所吃的绝大部分食物中都含“隐性盐”，牛奶、肉类、贝类甚至是素食中都含有钠元素。

 专家提醒，市民在平常饮食中，要少吃盐、酱油和一些腌制食品。